وبلاگ

ماهی سالمون برنج سیاه

ماهی سالمون برنج سیاه
 

حتماً 🌿 این ترکیب هم خوش‌طعم است و هم ظاهر خیلی خوبی دارد. منظور از برنج سیاه (Black Rice) همان برنج دانه‌سیاه است.

🐟 سالمون با برنج سیاه برای ۲ نفر

مواد لازم

  • فیله سالمون: ۲ تکه
  • برنج سیاه: ۱ پیمانه
  • سیر: ۲ حبه
  • آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه
  • پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
  • شوید یا جعفری تازه
  • هویج یا بروکلی: در صورت تمایل

طرز تهیه برنج سیاه

  1. برنج را ۲–۳ بار بشویید و اگر وقت دارید ۱ تا ۲ ساعت خیس کنید.
  2. آن را با حدود ۲ پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت بگذارید.
  3. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و حدود ۳۰–۴۰ دقیقه بپزید تا آب جذب شود.
  4. ۱۰ دقیقه درِ قابلمه را بسته نگه دارید و سپس با چنگال دانه‌ها را جدا کنید.

طرز تهیه سالمون

  1. سالمون را با دستمال خشک کنید.
  2. دو طرف آن را با نمک، فلفل و پاپریکا مزه‌دار کنید.
  3. روغن زیتون را در تابه گرم کنید. سالمون را ابتدا از سمت پوست داخل تابه بگذارید و حدود ۴–۵ دقیقه بپزید.
  4. برگردانید و کره و سیر را اضافه کنید. حدود ۳–۴ دقیقه دیگر بپزید.
  5. در پایان آب‌لیمو و شوید تازه اضافه کنید.

برای سرو: برنج سیاه را در بشقاب بکشید، سالمون را کنار یا روی آن قرار دهید و کمی آب‌لیمو و شوید روی ماهی بریزید. بروکلی بخارپز یا هویج کبابی هم کنار آن خیلی خوب می‌شود.

 

برچسب‌ها: دستور پخت